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這幾年，走過(guò)的茶山越來(lái)越多，也接觸到許多茶界的前輩與新秀。走出去，好像打開(kāi)了世界的一扇窗，接觸的茶越多，口味越發(fā)挑剔。一泡茶接著一泡茶喝來(lái)，或因偶得的茶樣欣喜若狂，或因一款本該做好的茶沒(méi)做好而揪心。
繁花似錦的茶市中，充斥著別樣的茍且，干度差的茶葉永遠(yuǎn)比干度好的茶賣得快，只做面子的茶總會(huì)比真正的好茶賣相好看，晾曬架里的茶肯定會(huì)和墻角的不大一樣，加糖的肯定比不加的要甜，加色的如美顏般的體型閃閃發(fā)光，塘里的甲魚(yú)永遠(yuǎn)攆不上塘外的王八。
茶山又豈是那么簡(jiǎn)單？ 一個(gè)做傳統(tǒng)茶的師傅，每天加工的干茶數(shù)量只有幾十斤、又或許只有幾斤，因?yàn)樗麄冏非蟮氖瞧焚|(zhì)。天氣不好時(shí)不做茶，茶青山場(chǎng)不好的不做茶，心情不好時(shí)也不做茶。
相反，做普通茶的師傅一天的產(chǎn)量則可能多達(dá)幾百斤甚至幾千斤。而通常情況下，幾十斤的高品質(zhì)茶加工費(fèi)很低，好茶沒(méi)有好價(jià)格。
對(duì)于那些堅(jiān)持做品質(zhì)茶的制茶師傅，若沒(méi)有其他收入來(lái)源，僅靠每天加工少量的高品質(zhì)茶，只有一點(diǎn)微薄的收入，養(yǎng)家糊口都是問(wèn)題。
在我們享受好茶的同時(shí)，請(qǐng)給這些堅(jiān)持品質(zhì)的師傅們一些尊重。
因?yàn)橥瑯幼霾?，他們付出的更多，沒(méi)有他們的執(zhí)著，就不會(huì)有那么好的茶，請(qǐng)給他們一些利潤(rùn)空間，不要太過(guò)壓價(jià)，因?yàn)椴枞~不僅僅是用鮮葉來(lái)計(jì)算成本的，還有堅(jiān)持品質(zhì)的生產(chǎn)成本。
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