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不斷探索,勇于創(chuàng)新才是茶企業(yè)發(fā)展的根本動力

發(fā)布者:鵬翔集團 發(fā)布時間:2016-04-27 09:04:39
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1200多年前,茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中深情描述:茶者,南方之嘉木也,其巴山峽川有兩人合抱者,伐而掇之,其樹如瓜蘆,葉如梔子,花如白薔薇……

巴山峽川就包括段成鵬的故鄉(xiāng)茶鄉(xiāng)西鄉(xiāng)。在西鄉(xiāng),漢江、牧馬河、涇洋河滔滔流去,大巴山巍峨雄壯,如城碟橫亙天南,秦嶺逶迤蒼茫,遮蔽了來自北方的寒流。福蔭于秦嶺和巴山的庇護,這片土地冬無嚴寒,夏無酷暑,植被繁茂,草木蔥蘢,成為孕育萬物和諧共生的寶地。

然而,茶鄉(xiāng)雖然聲名顯赫,卻一直沒有紅茶。國內(nèi)許多茶界院士、大儒、專家、學(xué)者來西鄉(xiāng)考察后,都做了驚人的一致定義:西鄉(xiāng)能出產(chǎn)紅茶,而且是國內(nèi)一流的紅茶。但是,面對沒有紅茶的窘境,專家們都遺憾地搖起了頭。

作為中國名茶之鄉(xiāng),紅茶怎能缺席?善于挑戰(zhàn)自己的段成鵬出發(fā)了!他在心里下了決心:一定要讓陜西紅茶走向全國,走向世界!

2007年,段成鵬在鵬翔公司里成立了漢中紅茶研究所,并親自擔(dān)任所長。

研制過程遇到許多意料中的坎坷。因為要想躋身國內(nèi)紅茶前列,必須掌握核心技術(shù),只有自主創(chuàng)新才能完成華麗逆轉(zhuǎn)。段成鵬作為一名科技帶頭人、高級茶技師,潛心鉆研時的酸甜苦辣,遠非一般人想象。

經(jīng)過反復(fù)斟酌, 他將研制的紅茶命名為漢家紅茶,以此弘揚偉大的漢文化。他給漢家紅茶的出處劃分了一個范圍:北緯33度,秦嶺以南與大巴山以北的溫潤地帶,也就是通常所指的漢水流域。并采擷海拔1200米生態(tài)高山茶園的明前早春時鮮嫩茶芽,嘔心瀝血細選精制。

經(jīng)過五年的艱苦磨礪,2011年,在鵬翔茶業(yè)公司里,隨著發(fā)酵罐開啟,一陣陣紅茶特有的清香沁人心脾,鵬翔試生產(chǎn)的第一例紅茶研制成功! 重要的是通過3年攻堅,成功解決北方茶區(qū)茶葉發(fā)酵技術(shù),生產(chǎn)出更具獨特口感的漢家紅茶,發(fā)酵技術(shù)還申報了國家發(fā)明專利。

面對漢家紅茶,人們不由得驚嘆不已。每500克漢家紅茶都由6至8萬顆茶芽制成,由師傅全程手工制作,遵循8道自然法則,是可遇而不可求之茶中珍品。漢家紅茶還集厚重漢文化、良好生態(tài)環(huán)境、悠久的傳奇色彩于一身,成為高香紅茶典范,她入口甘醇爽口,杯底留香,似花、似蜜、似果,美譽遍布茶界。難怪一經(jīng)問世,引起國內(nèi)茶界一片驚呼!

在紅茶研制中,段成鵬和公司技術(shù)員們一遍遍進行著難度最大的紅茶萎凋。他們試驗、失敗、又試驗、又失敗,再試驗……進行了一次次認真反思斟酌,他突然頓悟:不同地方空氣中水分含量不一樣,制茶方法上應(yīng)有區(qū)別。有了這個靈光一現(xiàn)的構(gòu)想,他巧妙借用黃茶工藝,通過二次發(fā)酵,制作出湯紅味濃的漢家紅茶。這項看似妙手偶得的制作技術(shù),不僅完美克服了紅茶制作中的萎凋難題,還獲得國家專利,榮獲漢中市科技二等獎。

漢家紅茶一經(jīng)面世就石破天驚,在國內(nèi)紅茶市場掀起一股旋風(fēng)。西農(nóng)大茶葉研究所所長、茶葉試驗站首席專家余有本博士對漢家紅茶的評價為“特點明顯,屬于高端紅茶”。段堅貞教授直接說“把漢家紅茶做成國內(nèi)高品質(zhì)的紅茶,沒問題!”

于是,我們陜西人就有幸品茶到咱陜西人制作的漢家紅茶,陜西也結(jié)束了沒有紅茶的歷史。我們也能在忙碌奔走中,成為疲頓心靈的補償。閑暇時泡上幾葉,悠悠之香蕩然心底,仿佛游蕩于美麗的秦巴漢水間,作了一回悠游的神仙,真是快哉樂哉,其間真味只可意會不可言傳。


陜西鵬翔茶業(yè)股份有限公司

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