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白茶“一年茶、三年藥、七年寶”，滋味醇厚，養(yǎng)生保健效果顯著，很多茶友在品飲和收藏白茶的時候都喜歡老白茶。但是不清楚白茶逐年陳化的特征表現(xiàn)是什么，老白茶到底好在哪里。

白茶的制作過程是最簡單、最自然的，與中藥制作的過程相似，“天然晾曬、不炒不揉”，一杯鮮爽甘甜的白茶是接近茶葉最原始的狀態(tài)。白茶保存的每個階段滋味口感是有層次的，散發(fā)著別樣的魅力。白茶從新茶轉(zhuǎn)換成老茶，滋味口感從清甜到醇厚，新茶韻味是鮮活的、靈動的；老白茶經(jīng)過時間的沉淀，是穩(wěn)重的、醇厚的。而香氣從毫香、花香、荷香、棗香甚至藥香，這都需要一一品味，慢慢感受白茶的自然與純粹！

所以，愛白茶就要從新茶開始。逐年去品嘗白茶、了解白茶，慢慢喝懂白茶。一年茶的顏色什么樣？三年茶的香氣特征是什么？七年茶的口感如何？把收藏老白茶變成了一件有趣的事情。