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西鄉(xiāng)茶葉種植歷史悠久，始于商周、興于秦漢、盛于唐宋、繁榮于明清，至今已有3300多年歷史。
據(jù)中國最早的一部地方史志《華陽國志》中記載，約在公元前12世紀，漢中人就把茶葉作為土貢敬獻給周武王，這應(yīng)該是世界上最早的貢茶。
在西鄉(xiāng)縣志記載：西鄉(xiāng)茶業(yè)鼎盛時期達到了“男廢耕、女廢織，其民晝夜制茶不休”的地步，可見當(dāng)時西鄉(xiāng)茶生產(chǎn)的繁忙景象。
時至唐代，西鄉(xiāng)所產(chǎn)的茶葉，因其“形似月亮，緊壓成團”，而曰“西鄉(xiāng)月團”，已成為當(dāng)時的宮廷御品。楊貴妃嗜食荔枝，命人沿子午道驛馬飛遞，途徑西鄉(xiāng)， "西鄉(xiāng)月團”茶隨之入宮，百官爭相嗜飲，被列為土貢，名噪一時。
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