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經(jīng)過多年技術(shù)攻關(guān)，漢中白茶在西鄉(xiāng)研制成功，自此，漢中告別了不產(chǎn)白茶的歷史，現(xiàn)在，首批10噸白茶在西鄉(xiāng)投入量產(chǎn)，漢中白茶的研制成功，不但填補了省內(nèi)茶品種空白，而且增加了茶農(nóng)的收入。
在西鄉(xiāng)縣柳樹鎮(zhèn)鵬翔茶廠內(nèi)，記者看到，工人師傅們正在晾曬新采摘的茶葉。而在加工車間內(nèi)，茶葉經(jīng)過一道道工序，很快被制成一盤盤白茶。
據(jù)西鄉(xiāng)縣茶葉協(xié)會會長段成鵬介紹，以往漢中茶產(chǎn)業(yè)，到了五月底，就不在生產(chǎn)綠茶了，這樣就造成了茶樹資源的極大浪費。如何做好夏茶和秋茶，延長茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，增加茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值，為此段成鵬在全國各地產(chǎn)茶區(qū)進行了多次考察。一次偶然的機會，他發(fā)現(xiàn)福建產(chǎn)的一種白茶非常暢銷，價格不菲，這種這種白茶用來做原料的茶是70年代的老品種，當(dāng)?shù)厝怂追Q“荒野茶”，葉片要比改良的茶樹葉子小很多，但做出的白茶品質(zhì)要比用改良茶樹葉子做出的好很多。而這種沒有經(jīng)過改良的老茶樹品種，在西鄉(xiāng)大量種植。為此，從2016年開始，段成鵬就開始了他的試制白茶計劃。找技師，學(xué)方法，經(jīng)過一番努力，2017年，段成鵬試制的1000多斤白茶在市場一銷而空，西鄉(xiāng)白茶獨特的品質(zhì)給喝過白茶的消費者留下了深刻的印象，首先是它的外形很舒展、不炒不揉，自然曬干或晾干，當(dāng)?shù)貢円箿夭畲螅圆枞~內(nèi)含物很豐富，同時沖出來的湯色杏黃明亮，花香很悠長，滋味很醇厚。有品茶師戲稱有“初戀”的味道。
西鄉(xiāng)縣茶業(yè)技術(shù)推廣中心副主任文錦圓介紹，白茶的試制成功，將會對西鄉(xiāng)的茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生深遠影響。生產(chǎn)白茶后，每畝茶園將增收300到500元，全縣茶園有望增收20多個億，下一步，西鄉(xiāng)將在全縣培訓(xùn)技師和茶農(nóng)，推廣制作白茶技術(shù)，最大限度提升夏秋茶的利用率，給更多的茶農(nóng)和老百姓帶來收益。
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